Diéta cukorbetegség számára

A diabetes mellitus (DM) olyan betegségek csoportja, amelyek a glükóz felszívódásának zavarával járnak. Ennek eredményeként koncentrációja a vérben jelentősen megnő.

A cukorbetegség különböző okok miatt alakul ki. A betegségek egy része genetikai hajlamra vezethető vissza, míg mások életmóddal vagy környezeti tényezőkkel kapcsolatosak.

A betegség jelentős károkat okoz a szervezetben. A vérben lévő glükóz (cukor) tartós feleslege fokozatosan tönkreteszi az erek falát, és a vesék, a szív működési zavarához és az idegsejtek halálához vezethet. De az ilyen szövődmények megelőzhetők. A legfontosabb az, hogy kövesse az orvos ajánlásait a kezelésre és módosítsa az étrendet.

A cukorbetegség típusai

A patológia kialakulásának mechanizmusától függően a diabetes mellitusnak két fő típusa van: az 1. és a 2.

Ezenkívül vannak más típusú cukorbetegség is:

• potenciális (prediabetes) olyan állapot, amelyben a vércukorszint a normálérték felső határán van, de nem haladja meg azt;
• Az insipidus olyan betegség, amelyben a szervezetből hiányzik az antidiuretikus hormon (ADH), vagy a vesék elveszítik érzékenységét erre. Ennek eredményeként a cukorbetegséghez hasonló tünetek jelentkeznek - szomjúság, gyakori vizelés, gyengeség;
• a terhességi állapot átmeneti állapot, amely a terhesség alatt alakul ki, és emelkedett vércukorszint jellemzi;
• látens diabetes mellitus, amely hosszú ideig tünetmentesen alakul ki (hasonlóan a 2-es típusú cukorbetegséghez), ugyanakkor a kialakulási mechanizmus szerint közelebb áll az 1-es típusú cukorbetegséghez (az immunrendszer hibás működése);
• a diabetes mellitus labilis formája, amelyben még az állandó inzulinterápia sem szünteti meg az indokolatlan vércukorszint-emelkedést;
• vesebetegség, amelyben a vesék leállítják a folyadék szűrését. Ennek eredményeként a cukorbetegséghez hasonló tünetek jelentkeznek: gyakori vizelési inger és erős szomjúságérzet;
• posztoperatív állapot, amely hasnyálmirigy-műtét után alakul ki;
• hasnyálmirigy-betegség, amely a hasnyálmirigy krónikus patológiáinak hátterében fordul elő (például krónikus hasnyálmirigy-gyulladás);
• extrapancreas betegség, amely krónikus patológiák hátterében fordul elő, de fokozatosan a hasnyálmirigy megzavarásához vezethet.

1-es típusú diabetes mellitus

Az ilyen típusú betegségeknél a szervezet saját immunitása elpusztítja azokat a hasnyálmirigy sejteket, amelyek felelősek az inzulin termeléséért. Ennek eredményeként az inzulin nem jut be a vérbe, és nem szállítja a glükózt a sejtekbe. Emiatt az edényekben marad, és fokozatosan elpusztítja azokat.

Az 1-es típusú cukorbetegség leggyakrabban gyermekeknél és serdülőknél alakul ki, bár bármely életkorban előfordulhat

Az 1-es típusú cukorbetegség tünetei általában akutan jelentkeznek.

Az 1-es típusú cukorbetegség tünetei:

• erős szomjúság és éhség,
• gyengeség,
• gyakori vizelés,
• hirtelen fogyás,
• homályos látás.

Kezelés nélkül ezeket a tüneteket a diabéteszes ketoacidózis (a cukorbetegség egyik szövődménye) jelei kísérik: szomjúság, gyengeség, letargia, hányinger, hányás, hasi fájdalom, koncentrálási nehézség. A személy akár kómába is eshet.

Az 1-es típusú cukorbetegek egy életen át szedik az inzulint.

2-es típusú diabetes mellitus

Ilyenkor a hasnyálmirigy elegendő inzulint termel, de a sejtek érzéketlenek rá, így nem tudják felvenni a glükózt, és ennek koncentrációja a vérben megnő.

A túlsúly a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának fő kockázati tényezője.

A 2-es típusú diabetes mellitus hosszú ideig észrevétlenül alakulhat ki, ezért az emberek nem mindig veszik észre a betegség első tüneteit.

A 2-es típusú cukorbetegség lehetséges tünetei:

• gyakori vizelés;
• erős szomjúság;
• éhség még étkezés után is;
• fáradtság;
• homályos látás;
• lassan gyógyuló sebek;
• a bőr sötétedése a könyökön és a térdeken;
• bizsergés, fájdalom vagy zsibbadás a karokban és lábakban.

A cukorbetegség kialakulásának kockázata

A cukorbetegség étrendjének típusai

Nincs speciális diéta a cukorbetegség kezelésére, de az ilyen diagnózisban szenvedőknek gyakran tévesen azt javasolják, hogy válasszanak egyet a szigorú táplálkozási rendszer közül, amely állítólag segít a betegség leküzdésében. Például teljesen távolítsa el a szénhidrátokat az étrendből, cserélje ki fehérjével, egyen csak hajdina zabkását, vagy tartson be egy másik mono-diétát.

Nincs szénhidrát diéta

A szénhidrátok a sejtek fő energiaforrásai. Három típusuk van: cukor, keményítő és rost. A cukrok egyszerű szénhidrátok, beleértve a glükózt is. A természetes cukrok a gyümölcsökben és zöldségekben, a mesterséges (hozzáadott) cukrok az édesipari termékekben, szószokban, konzervekben találhatók. A keményítő és a rost összetett szénhidrátok. A keményítő megtalálható a gyümölcsökben, a magvakban és a növények gumóiban, a rost a gyümölcsökben és a zöldségekben, a teljes kiőrlésű kenyérben és a tésztákban.

A glükóz olyan szénhidrát, amely a diabetes mellitus fő rendellenességeit provokálja. Emiatt a szénhidrátmentes diéta hívei úgy vélik, hogy a glükóz, és egyben az összes szénhidrát eltávolítása az étrendből segít megállítani a betegséget. Ez rossz.

A szénhidrátok egészséges aránya az étrendben 50/55%

A szénhidrátok energiaforrások, ezért nem szabad teljesen kizárni őket az étrendből, ráadásul meglehetősen nehéz, mert szinte minden élelmiszerben megtalálhatók.

Szénhidrát hiányában a szervezet áttér arra, hogy zsírokból és fehérjékből nyerjen energiát, aminek aránya ilyen diéta betartása esetén a vörös húsok fogyasztása miatt általában megnő. Ez pedig a szívbetegség és a vastagbélrák kockázati tényezője.

Ezenkívül a szénhidrátforrások, mint a gyümölcsök, zöldségek és hüvelyesek, számos tápanyagot és ásványi anyagot tartalmaznak, amelyek hiánya negatívan befolyásolja az egészséget és ronthatja a cukorbetegséget.

Magas fehérjetartalmú étrend

A fehérje- vagy magas fehérjetartalmú étrend olyan étrend, amelyben a napi fehérjebevitel meghaladja a normát (0, 8 g/1 testtömeg), és a teljes kalóriabevitel több mint 15-16%-át teszi ki.

Nincs egyetértés abban, hogy a cukorbetegeknek több fehérjét kell fogyasztaniuk. Feleslege azonban növeli bizonyos egészségügyi kockázatokat.

A túlzott fehérje az étrendben növeli a vesék terhelését, és kövek képződhetnek bennük. Ráadásul a fehérje főként a húsban és tejtermékekben található, így egy ilyen diéta betartása esetén nagy a valószínűsége a vitamin- és ásványianyag-hiánynak, mivel a gyümölcsök és zöldségek ki vannak zárva az étrendből.

Hajdina diéta

A hajdina diéta egytermékes diéta szigorú korlátozásokkal. Az ilyen étrend étrendje 70% hajdinából áll, amelyhez fokozatosan más alacsony zsírtartalmú ételeket is hozzáadnak: zöldségek, szárított gyümölcsök, fehér hús, hal.

A hajdina diétára szánt gabonaféléket különleges módon készítik: nem forralják, hanem forrásban lévő vízzel öntik és 4-6 órán át állni hagyják.

Az ilyen étrend fő hátránya az elfogyasztott élelmiszerek korlátozott köre. Emiatt egy személynek hiányozhatnak a hasznos vitaminok és ásványi anyagok. Ráadásul a hajdina diéta betartása pszichológiailag is nehéz: úgy tűnhet, hogy semmi sem megengedett. Így a magas kalóriatartalmú ételek elcsúszásának és túlevésének kockázata jelentősen megnő.

Diéta 1-es típusú cukorbetegség esetén

Az 1-es típusú cukorbetegségben szenvedők számára nincs speciális étrend, de az ilyen diagnózisban szenvedők számára fontos, hogy megszámolják a naponta elfogyasztott szénhidrátok mennyiségét, és figyelembe vegyék az élelmiszerek glikémiás indexét. Ezenkívül be kell tartaniuk az egészséges tányér elvét vagy módszerét.

Az 1-es típusú cukorbetegek étrendjében a szénhidrátok mennyisége átlagosan nem haladhatja meg a napi 17 kenyéregységet.

A cukorbetegek által általában elviselhető szénhidrátok mennyisége személyenként változik, és a testtömegtől, a fizikai aktivitás szintjétől, a napi kalóriaszükséglettől és a szervezet szénhidrát-anyagcseréjétől függ.

Táplálkozási szakértővel vagy orvosával kiszámolhatja a napi szükséges szénhidrátmennyiséget. Miután az elfogyasztott szénhidrátokat kenyéregységekké alakította át, orvosa segít meghatározni a glükóz felszívódásához szükséges inzulin mennyiségét. Idővel az ember megtanulja ezt maga kiszámítani.

A szénhidráttartalmú termékek kenyéregységeknek való megfelelési táblázata

Termék	1 XE (körülbelül 15 g szénhidrát)
fehér kenyér	1 darab
Borodino kenyér	1 darab
Hajdina	1 evőkanál (száraz)
Zab dara	1 evőkanál (száraz)
Burgonya	1 közepes gumó
narancs	1 darab
Eper	10 darab
alma	1 darab
Tej	1 pohár
Tejből készült fagylalt	⅔ adag (pohár nélkül)

Glikémiás index

A glikémiás index (GI) egy szám, amely megmutatja, hogy az elfogyasztott élelmiszerek hogyan befolyásolják a vércukorszintet.

A glikémiás indexet nem számítják ki önállóan, általában az élelmiszerek csomagolásán szerepel.

Úgy gondolják, hogy az alacsony GI-vel rendelkező ételek enyhén növelik a vércukorszintet, és lassabban bomlanak le, így tovább marad jóllakott. A magas GI-vel rendelkező ételek gyorsabban emésztődnek, és nagymértékben növelik a vércukorszintet is.

Minden szénhidrát tartalmú termék három csoportra osztható:

• alacsony GI (55-től) sovány tej, alma, földimogyoró;
• átlagos GI-vel (56-69) - spagetti, hajdina, fagylalt;
• magas GI-vel (70 és magasabb) - fehér kenyér, rizstej, fehér rizs.

A cukorbetegek számára hasznos az élelmiszerek glikémiás indexének ismerete. Így képes lesz az alacsony GI-vel rendelkező ételeket beépíteni az étrendjébe, és nem engedi meg a vércukorszint megugrását. Azonban más tényezőket is figyelembe kell venni.

A kutatások azt mutatják, hogy az elfogyasztott szénhidrátok mennyisége, nem pedig az indexe, nagyobb hatással van a vércukorszintre. Egyszerűen fogalmazva, az almát túl lehet enni a hiperglikémia erejéig. Ezért a legtöbb cukorbeteg számára a vércukorszint ellenőrzésének legjobb eszköze a szénhidrátok számolása.

Egészséges tányér módszer

A Healthy Plate Method öt fő csoportra osztja az élelmiszereket: gyümölcsök és zöldségek, lassan felszabaduló szénhidrátok, tejtermékek, fehérjék és zsírok. Ezeket a csoportokat normál tányér segítségével kombinálhatja.

Ennek harmadát vagy felét a gyümölcsök és zöldségek teszik ki. Lassú szénhidrátok - egy harmada vagy egy kicsit több. A fennmaradó részt a tejtermékek, egy kicsit többet a fehérjetartalmú élelmiszerek és egy kis részt a zsírok foglalják el.

Az egészséges tányéros étkezési elv

Hogyan állítsunk össze egy egészséges tányért:

• 1. lépés.Kiválasztunk egy tányért. Átmérőjének meg kell egyeznie a tenyér hosszával.
• 2. lépés.Helyezze a zöldségeket és a gyümölcsöket egy tányérra. Bármilyen formában lehetnek: frissen, párolva, főzve, konzervként. Az adag a tányér felét vagy kicsit kevesebbet foglaljon el.
• 3. lépésOszd ketté a tányér többi részét. Az első felére lassú szénhidrátokat teszünk - gabonatermékek, burgonya, teljes kiőrlésű kenyér vagy tészta. A fennmaradó negyedet megtöltjük fehérjeforrásokkal - lencse, bab, borsó, hal, tojás, sovány hús.

Ezenkívül az 1-es típusú cukorbetegeknek be kell tartaniuk a fontos egészséges táplálkozási elveket:

• szomjúság szerint inni;
• enni kevesebb sót - legfeljebb egy teáskanál (5-6 g) naponta;
• korlátozza a transzzsírok fogyasztását (sok elkészített és feldolgozott élelmiszerben található - gyorsételekben, süteményekben és péksüteményekben);
• csökkentse a telített zsírok fogyasztását (az édes péksüteményekben, zsíros húsokban, kolbászokban, vajban és disznózsírban található).

Bárki, aki 1-es típusú cukorbetegségben szenved, beszélje meg étrendjét egy dietetikussal, hogy meghatározza a legjobb táplálkozási és edzéstervet az inzulin használatához.

Diéta a 2-es típusú diabetes mellitus számára

Mivel a szénhidrátot tartalmazó élelmiszerek közvetlenül befolyásolják a vércukorszintet, a szénhidrát-kiegyensúlyozott étrend az egyik fő irány a 2-es típusú cukorbetegség megelőzésében.

Annak érdekében, hogy ne számolják meg az elfogyasztott szénhidrátok mennyiségét, az orvosok azt javasolják, hogy a 2-es típusú cukorbetegek az egészséges tányér elve szerint étkezzenek (mint az 1-es típusú cukorbetegség esetén). Az étrendben a hangsúly a nem keményítőtartalmú zöldségek, a rost és a sovány fehérje arányának növelésén van.

Ezenkívül ez a diéta rostokban gazdag, amelyek fogyasztása segít elkerülni a vércukorszint kiugrását, és elősegíti a fogyást.

A rostok lassabban emésztődnek, ami azt jelenti, hogy hosszú időre biztosítja a teltségérzetet.

Az egészséges tányéros étkezés során minden étkezésnél gondolatban három részre kell osztani a tányért. A felét nem keményítőtartalmú zöldségekkel kell tölteni – frissen vagy főzve. Ez lehet saláta, karfiol, zöldbab, paradicsom.

A tányér negyedét alacsony zsírtartalmú fehérjeforrásoknak kell elfoglalniuk: sült hal, főtt hús, hüvelyesek, tofu. A tányérban lévő fehérje résznek el kell férnie a tenyerében.

A fennmaradó negyed összetett szénhidrát, például teljes kiőrlésű kenyér és gabonafélék. A részük ökölnyi legyen.

Ezenkívül hozzáadhat egy adag egészséges zsírt (például néhány szelet avokádót), vagy megkenheti a salátát egy kanál finomítatlan olívaolajjal.

Diéta terhességi cukorbetegség esetén

Az élelmiszerek közvetlenül befolyásolják a vércukorszintet, így az egészséges, kiegyensúlyozott étrend segít a terhességi cukorbetegség és a terhesség kezelésében.

Nincs egyetlen helyes étrend, amely a legjobb lenne a terhességi cukorbetegségben szenvedő nők számára. A lényeg az, hogy ami az egyik embernek működik, az nem biztos, hogy a másiknak működik. De számos általános étrend létezik, amelyek segítenek a betegség leküzdésében.

DASH diéta (diétás megközelítések a magas vérnyomás megállítására)

A DASH-t, vagyis a magas vérnyomás elleni diétát magas vérnyomásban szenvedők számára fejlesztették ki. Idővel az orvosok és a tudósok azt találták, hogy az ilyen étrend segít más betegségekben, beleértve a terhességi cukorbetegséget is.

Így egy 52 terhességi cukorbeteg nő bevonásával végzett vizsgálat megállapította, hogy a DASH-diéta 4 hetes követése csökkentette az inzulinkezelés szükségességét és kevesebb császármetszéssel történő szülést.

A DASH diéta szerint az étrendnek tartalmaznia kell:

• alacsony nátriumtartalmú ételek (legfeljebb 2300 mg nátrium naponta, ami 1 teáskanál sóval egyenértékű);
• gyümölcsök;
• zöldségek;
• teljes kiőrlésű gabonák;
• alacsony zsírtartalmú tejtermékek;
• sovány hús és hal;
• hüvelyesek és diófélék;
• növényi olajok.

A fogyasztás korlátozása vagy kizárása az étrendből:

• magas telített zsírtartalmú élelmiszerek (vörös hús, zsíros tejtermékek, kókuszdió- és pálmaolaj);
• édességek, édesített gyümölcslevek és cukorral édesített szénsavas italok, alkohol.

mediterrán diéta

A mediterrán étrend egy étkezési terv, amely a francia, spanyol, olasz és görögországi emberek étrendjén alapul. Zöldségekből, gyümölcsökből, fehérjeforrásokból, teljes kiőrlésű gabonákból, hüvelyesekből, diófélékből és magvakból, valamint olívaolajból áll.

A mediterrán diéta megköveteli, hogy naponta legalább öt adag gyümölcsöt és zöldséget együnk. Egy adag 80 gramm friss gyümölcs és zöldség vagy 30 gramm szárított gyümölcs.

Egy adag gyümölcs vagy zöldség például egy közepes méretű alma, fél csésze uborka vagy sárgarépa, vagy egy csésze leveles zöldség.

A mediterrán étrendben a telítetlen zsírok fő forrása az olívaolaj. Az egészséges zsírok a diófélékben, magvakban, olajbogyóban és halakban (makréla, hering, szardínia, tonhal, lazac, pisztráng) is megtalálhatók.

Mediterrán diéta mellett hetente kétszer kell halat enni.

A mediterrán diéta betartása esetén bizonyos ételeket egyáltalán nem esznek, vagy az étrendben lévő mennyiség korlátozott. Például ritkábban kell enni vörös és feldolgozott húst – legfeljebb hetente kétszer. A tejtermékeket zsírszegény és erjesztett termékekkel helyettesítik, mint például a görög joghurt vagy az alacsony zsírtartalmú sajt.

A mediterrán étrend csökkenti a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát a terhesség után. Ez a diéta rostban gazdag, amely lassan emésztődik, megakadályozza a vércukorszint ingadozását és segít fenntartani az egészséges testsúlyt.

Egészséges tányér módszer

Ezenkívül a cukorbetegség más típusaihoz hasonlóan az orvosok azt javasolják, hogy a terhességi cukorbetegségben szenvedő nők az egészséges lemez módszerét használják.

A termékeket öt fő csoportra osztják: gyümölcsök és zöldségek, lassú szénhidrátok, tejtermékek, fehérjék és zsírok.

Ezekkel a csoportokkal összeállíthatja saját egészséges tányérját. Töltsük meg a tányér felét zöldségekkel, fűszernövényekkel és gyümölcsökkel, a harmadát lassú szénhidrátokkal (például gabonafélék, teljes kiőrlésű tészta), a harmadát zsírszegény fehérjeforrásokkal (hal, fehér hús, tejtermékek), a többit egészségesekkel. növényi zsírok.

Az üzletekben elválasztókkal ellátott edényeket vásárolhat, hogy ne állítson össze egy egészséges tányért szemmel

Az ilyen lemezeket gyakran a gyermekosztályon értékesítik

Példák a terhességi cukorbetegség diétájára az egészséges lemez módszerével

Reggeli:

• 1 alma,
• egy marék saláta egy kanál olívaolajjal, ½ uborka,
• 2 szelet teljes kiőrlésű kenyér,
• 1 főtt tojás,
• joghurt cukor nélkül.

Vacsora:

• egy adag erjesztett zöldségek (savanyú káposzta, koreai sárgarépa);
• egy marék barna rizs;
• egy darab sült fehér hal;
• egy marék dió.

Vacsora:

• sült csirkemell,
• főtt zöldbab,
• zöld saláta tojással,
• néhány darab sajtot.

Diéta a cukorbetegség számára gyermekeknél

A gyermekek leggyakrabban 1-es típusú cukorbetegségben szenvednek, ezért egész életükben ellenőrizniük kell vércukorszintjüket és inzulin injekciókat kell beadniuk.

A tipikus iskolai vagy napközi étkezési terv általában nagyon hasonló ahhoz, amit a cukorbetegeknek követniük kell. Az étkezőben mindent megehetnek, kivéve a tiszta cukrot tartalmazó termékeket: például jobb, ha a kompótot cukrozatlan teával vagy vízzel helyettesítik.

Attól függően, hogy a gyermek mit eszik, ő vagy szülei határozzák meg a beadandó inzulin adagját. A menzák menüjét általában egy héttel előre elkészítik, így előre megtudhatja, mit fog enni a gyermek.

Egy másik fontos feltétel, hogy a gyermek naponta többször nassoljon. Ez segít elkerülni a vércukorszint éles csökkenését - a hipoglikémiát, amely elájulhat.

A hipoglikémia előfutárai - sápadt bőr, túlzott izzadás, remegő kezek, gyengeség

A hipoglikémia enyhe rohama gyorsan enyhíthető édes gyümölcslé megivásával, néhány darab cukor elfogyasztásával vagy glükóz tabletta bevételével. A gyereknek vagy szülőnek mindez mindig kéznél legyen: aktatáskában vagy táskában.

Ezenkívül fontos elmagyarázni a tanárnak vagy a gondozónak, hogy a gyermeknek mindig hozzá kell férnie egy harapnivalóhoz. Lehetőleg egy időben. Testnevelés óra előtt pedig mindenképpen meg kell mérnie a vércukorszintjét és enni valamit szénhidráttal. Ez segít elkerülni a hipoglikémiás rohamot, mert a testmozgás hatására a szervezet gyorsabban égeti el a glükózt.

Desszert receptek cukorbetegek számára

A cukorbetegek gyakran vágynak a tiltott édességekre, megnehezítve számukra az egészséges táplálkozás betartását. Azonban sok desszert van, amely nagy mennyiségű fehérjét és rostot tartalmaz, és nem vezet a vércukorszint megugrásához.

A szénhidráttartalom az egyik receptben sem haladja meg a 15 g-ot vagy 1 kenyéregységet. A stevia helyettesíthető bármilyen szokásos cukorhelyettesítővel.

Panna cotta

Egy adag desszert 335 kcal-t, 2 g fehérjét, 4 g szénhidrátot, 4 g összcukrot és 0 g hozzáadott cukrot tartalmaz

Főzési idő: 15 perc.

A desszertet érdemes előre elkészíteni, mert a főzés után időbe telik, amíg megszilárdul (legalább 3 óra).

Hozzávalók:

• 1, 5 evőkanál. l. száraz zselatin
• 60 ml hideg víz
• 60 ml forró víz
• 2 csésze tejszín (több mint 30%)
• 2 tk. vanillin
• stevia ízlés szerint (kb. 4 g por)
• egy csipet só

Készítmény:

1. A zselatint öntsük egy tál hideg vízbe, és hagyjuk állni pár percig. Öntsük fel forró vízzel, és alaposan keverjük össze, amíg a zselatin teljesen fel nem oldódik.
2. Adjuk hozzá az összes többi hozzávalót, és keverjük simára.
3. A keveréket poharakba töltjük, és legalább 3 órára hűtőbe tesszük.

A kész panna cotta friss bogyós gyümölcsökkel díszíthető.

Csokoládé mogyoróvaj Caramel

Egy adag desszert 76 kcal-t, 7 g zsírt, 3 g fehérjét, 3 g szénhidrátot, 1 g összcukrot és 0 g hozzáadott cukrot tartalmaz

Főzési idő: 10 perc.

Hozzávalók:

• 200 g étcsokoládé (2 normál tábla)
• 200 g cukrozatlan mogyoróvaj
• 4 tk. stevia por
• ½ tk. vanillin
• egy csipet só

Készítmény:

1. A csokoládét mikrohullámú sütőben vagy dupla bojlerben felolvasztjuk.
2. A többi hozzávalót összekeverjük az olvasztott csokoládéval.
3. A keveréket szilikonos tepsibe öntjük. Szobahőmérsékletűre hűtjük. Tálalás előtt darabokra vágjuk.

Mousse sütőtök sajttorta

Egy adag desszert 136 kcal-t, 8 g fehérjét, 13 g szénhidrátot, 2 g rostot, 8 g összcukrot és 5 g hozzáadott cukrot tartalmaz

Főzési idő: 30 perc.

Hozzávalók:

• 150 g sütőtök püré
• 150 g zsírszegény túró vagy ricotta
• 1, 5 evőkanál. l. méz vagy juharszirup
• ½ tk. fahéj
• ½ tk. vanillin
• egy csipet só
• 50 g görög joghurt
• Mandulareszelék a díszítéshez

Készítmény:

1. A sütőtökpürét, a túrót, a mézet, a fahéjat, a vaníliát és a sót simára keverjük.
2. Fedjük le a poharat a kapott keverékkel fedéllel vagy fóliával, és tegyük a hűtőszekrénybe 30 percre.
3. Tálalás előtt a keveréket poharakba osztjuk, joghurttal és mandulaszirmokkal díszítjük.

Almás fahéjas pattogatott kukorica

Egy adag desszert 154 kcal-t, 9 g zsírt, 2 g fehérjét, 15 g szénhidrátot, 3 g rostot, 5 g összcukrot és 0 g hozzáadott cukrot tartalmaz

Főzési idő: 10 perc.

Hozzávalók:

• 1 evőkanál. l. olivaolaj
• 2 evőkanál. l. száraz pattogatott kukoricaszemek
• ¾ tk. fahéj
• 100 g szárított alma

Készítmény:

1. Melegítsünk olajat egy kis serpenyőben közepes lángon.
2. Helyezzen 1-2 pattogatott kukoricaszemet a serpenyőbe. Miután felpattant, kiöntheti a maradék pattogatott kukoricát.
3. Fedje le a serpenyőt fedéllel, és várja meg, amíg az összes szem kinyílik. Időnként rázza meg a serpenyőt.Gondosan!Ne nyissa fel a fedelet, amíg a pattogatott kukorica ki nem hűlt, mert a forró olaj vagy a forró szemek megégethetik a bőrt.
4. A kész pattogatott kukoricát megszórjuk fahéjjal és almaszeletekkel.

Gogol-mogol

Egy adag desszert 155 kcal-t, 9 g zsírt, 6 g fehérjét, 6 g szénhidrátot, 6 g összcukrot és 0 g hozzáadott cukrot tartalmaz

Főzési idő: 15 perc.

Hozzávalók:

• 6 közepes tojás
• 5, 5 csésze teljes tej
• 0, 5 csésze tejszín (több mint 30%)
• stevia ízlés szerint (kb. 4 g por)
• egy csipet fahéj és szerecsendió

Készítmény:

1. A szerecsendió kivételével az összes hozzávalót tedd turmixgépbe, és turmixold simára.
2. A keveréket poharakba töltjük, és megszórjuk szerecsendióval.

A kész tojáslikőrt fahéjrúddal díszíthetjük.